Спрос на блюдо «утка по-пекински» в России вырос почти на четверть в последние недели перед открытием Олимпиады в Китае. Параллельно был зафиксирован рост спроса и на тушку утки, сообщили аналитики Россельхозбанка. Высокий спрос на утку также был отмечен в конце декабря, что связано с приготовлением новогодних блюд.