Продукция не предназначена для реализации и сдана на исследование производителем в рамках производственного контроля за качеством продукции.
Напомним, в январе этот же производитель сдавал на исследование пробу, отобранную от партии домашнего мороженого.Продукция исследовалась на соответствие по нескольким десяткам показателей.В результате в образце были выявлены бактерии группы кишечной палочки и превышение уровня общей бактериальной обсемененности в 22 раза.
На этот раз проба сдана на исследование только по этим двум «проблемным» микробиологическим показателям. Согласно протокола Приморской МВЛ от 5 февраля в мороженом выявлены бактерии группы кишечной палочки и превышение уровня общей бактериальной обсемененности в 19 раз.
Причиной выявления бактерий кишечной палочки и превышения уровня бактериальной обсемененности в продукции могут быть нарушения ветеринарно-санитарных правил на производстве, несоблюдение условий при транспортировке или хранении продукции. Однако в связи с выявлением кишечной палочки в замороженной продукции можно предположить, что наиболее вероятной причиной являются нарушения на производстве.
Как поясняют в Приморской МВЛ, исследования партий продукции, не предназначенной для реализации, в рамках производственного контроля показывают заинтересованность производителя в поиске и устранении недостатков на производстве.
После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.
Информация доведена до заказчика исследования.
